Arkiv

Publicerat 15.8.2011

Getterna är ute på bete, 8 flickor och 4 killingar. Dom går nu skilt från pojkarna, bocken Sylvester och tre gumslamm.

I oktober blir betäckningen, sen stallas dom in och killingarna föds i mars.

Getterna producerar mjölk ungefär till årets slut.

Vi har påbörjat övergången till ekologisk produktion. I nästa sommar hoppas vi att det är klart.

 

 

Wätteros Gård

Vi producerar och säljer getost, messmör och getmjölk, lammkött och killingkött, skinn och honung.

 

Lita Gustavsson tel 050 531 8768        watteros@watt.ax

Bertil Andersson tel 050 331 5345

 

 

 

 

 

 

 

Vi började år 2008 med tre getkillingar från Finland och Paavo från 4H-gården på Åland. Paavo var från början kraftig både till kroppsbyggnad och åsikter. ”Jag ska ha...” har alltid varit hans måtto, om det så har gällt puss och kram eller mat och utrymme.

De tre från Finland heter Sylvester, Tittiree och Salli. Tittiree tycker ofta ”undan med er” och Salli suckar.

2009 köptes Penni och Sona från en stor getgård i Pensala, där man måste lägga ner pga EU. Holländsk getmjölk transportrad till mejeriet i Österbotten var plötsligt billigare än deras mjölk!

Som utfyllnad i vår flock finns ett antal får.

 

Salli och Schönberg 2009

 

Sommaren 2010 har vi fem getkillingar som vi hoppas få fin mjölk av nästa vår.

Sylvester och Schönberg 2009

 

 

I vårt lilla osthus tillverkar vi vitmögelost och olagrad ost. Sen då osthuset väl är färdigt.

Av vasslan kokar vi messmör.

Det går bra att köpa färsk mjölk.

 

Den olagrade osten

Pastöriserad getmjölk, syrakultur, ostlöpe, havssalt. Håller cirka en vecka.

 

Vitmögelosten

Pastöriserad getmjölk, syrakultur, ostlöpe, havssalt och vitmögel. Lagras i 4-5 veckor. Fortsätter sen att mogna och blir starkare.

 

Messmör

Kokas av vasslen efter ystningen. Inga tillsatser.

 

Fråga gärna efter andra produkter.

 

Alberta och Issi 2010

 

 

 Issi 2010

Pomerans och Papita 2010

 

Den olagrade osten borde få ett bättre namn. Har du nåt förslag?

 

Kom gärna och besök oss.

Vi har också höns och bin och tre katter.

Wätteros pannkaka

2 l getmjölk              koka upp

3 dl mannagryn       vispa i, koka en liten stund, låt svalna lite

2 dl vetemjöl

0,5-1 dl socker

2,5 tsk kardemumma     

2 tsk salt                   blanda ihop och rör i gröten

5-6 ägg                     vispa ihop och rör i gröten

Bred ut i en ugnsform och grädda i 175 grader ca 40 min. Låt kallna.

Servera med rårörda röda vinbär med socker.

 

 Vi kommer att skriva mer:

Om osttyperna Caprin och Camembert, olagrad, vaxad

Feta recept